Ang kahulugan ng diksyunaryo ng "colloidal gel" ay isang uri ng gel na nabubuo kapag ang isang colloid (isang pinaghalong napakaliit na particle na nasuspinde sa isang medium) ay nagagawang lumapot o tumigas dahil sa pagbuo ng isang tatlong- dimensional na network ng mga particle sa loob ng medium. Ang mga koloidal na gel ay maaaring mabuo mula sa isang malawak na hanay ng mga sangkap, kabilang ang mga polimer, protina, at ilang partikular na mineral, at kadalasang ginagamit ang mga ito sa iba't ibang pang-industriya at pang-agham na mga aplikasyon, tulad ng sa paggawa ng mga pintura, pandikit, at biomedical na materyales.